Кто такая эта Мэри, почему она «кровавая» и кому принадлежит рецепт

А никто толком не знает. Есть два основных мнения, по числу лиц, претендующих на авторство. Второй вариант нам нравится больше, но первый, с точки зрения хронологии, задокументирован раньше. Выбирайте сами, что больше нравится.

История №1: Водка и сок

Впервые в задокументированном виде рецепт «урезанной» версии Кровавой Мэри появился в газете New York Herald Tribune, вышедшей 02.12.1939 года. Автором заявился Джордж Джессел. Он сообщил, что изобрел «антипохмельный» напиток под названием Кровавая Мэри. В его версии он состоял только из водки и томатного сока, по 50% каждого. Согласитесь, на современную версию это похоже мало, так как там есть еще несколько ингредиентов.

История №2: Больше похоже на правду

Второе документальное свидетельство появилось спустя четверть века, 18.07.1964 года в журнале The New Yorker. Фернанд Петио заявил, что это именно он является изобретателем напитка, а версия Джорджа Джесселя – это просто смесь водки и сока.

По словам Фернанда, готовить свой «фирменный» коктейль он начал еще в 1920-е годы, причем продавалось такого напитка 100-150 порций в день в нескольких ресторанах, среди которых King Cole Room. В этой версии коктейль включает соль, перец обычный и кайенский, вустерский соус, лимонный сок, колотый лед и да, остальное – это водка и томатный сок, по 2 унции каждого.

Дальше мнения опять разделились. По одной из версии напиток изначально назывался Кровавая Мэри в честь его цвета. Якобы такое название ему дал один из завсегдатаев. Позже вроде как хотели изменить название на Красный Луциан, но не зашло. По другой же версии коктейль изначально назывался Красный Луциан и только потом был изменен на более привычную нам Мэри.

Но почему же именно Мэри? Тут опять есть две версии. По одной – это в честь Марии I Тюдор, которая и носила такое прозвище. Не за красивые глазки, разумеется, а за достаточно «нелиберальное» отношение к врагам. Вырезала она их в промышленных масштабах без особых вопросов, вот и все дела.

По другой версии, Мэри – это актриса Мери Пикфорд, которая якобы была одной из первых, кто попробовал этот напиток, когда он только появился. Примечательно, что безалкогольную версию принято называть Девой Марией.

Есть еще и интересный факт: коктейль пользуется огромной популярностью в Польше, где его зовут «Крвава Манька». Местные патриоты ассоциируют насыщенный красный цвет нижней части напитка и прозрачную верхнюю часть с цветами собственного флага.

Современный рецепт

В современной версии рецепт претерпел определенные изменения, сравнительно с тем, что предлагал Фернанд Петио. Нам понадобится:

• 45 мл водки.
• 90 мл томатного сока.
• 2-3 дэш ворчестерского соуса (1 дэш это 0,5 мл).
• 1-2 дэш соуса табаско.
• Сельдерей (по вкусу).
• 15 мл лимонного сока.
• Черный перец (по вкусу). Нередко еще добавляют соль, но тут уже на ваше усмотрение.

Как пить и подавать?

Существует две версии этого напитка. У него вообще всего по два, начиная с основных ингредиентов и заканчивая историей возникновения. В первом случае это лонгдринк, который перемешивается и выпивается как обычный коктейль. Во втором случае это скорее шот, верхняя часть которого – это водка, а нижняя – томатный сок. Нужно быстро выпить напиток, тогда сначала вы, фактически, употребите водку, а потом сразу запьете ее томатным соком. Второй вариант более каноничный, но никто не мешает делать так, как вам нравится.

Если вы раздумываете над тем, что подарить фанату этого коктейля, мы вас прямо сейчас обрадуем. У нас есть специальный набор Кровавая Мэри BOX, в котором есть все, что нужно для его приготовления. Ну, кроме водки, тут уже самим придется купить. Порадуйте человека таким подарком, эффектно упакованным в деревянный ящик и будьте уверены, он этого точно никогда не забудет.